"Antigamente no dia 14, hoje dia 13 de Junho, há em Covas a Festa da Carola promovida pela Irmandade de Santo António e das Almas.
Ao fim da cerimónia religiosa na Igreja, reúne-se toda a Irmandade, ou seja, os confrades e devotos, no Largo do Cruzeiro, onde comem pão e bebem vinho. No ano de 1973 ofereceu a Irmandade para esta refeição obrigatória para todo o irmão e devoto, 40 arrobas de pão e 18 almudes de vinho". [pág. 193]
Fontes, António Lourenço (1992), Etnografia Transmontana (Crenças e Tradições de Barroso), Vol. I, 3ª edição Lisboa, Editorial Domingos Barreira
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